1990'ların başında, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Johns Hopkins Üniversitesi'ndeki bilim adamları,brokoli-glukcoraphanin13,14. Glukofanin bitki savunma sisteminin bir parçası olarak hareket eder. Aslında, gluküraphanin aktif formuna, sülforaphaneye dönüştürüldüğünde, brokolinin eşsiz kokusunu veya tadını üretecektir. Glukofanin glukozinolatlara aittir ve aralarında brokolinin en yüksek içeriğe sahip olduğu doğada turpgiller sebzelerde bulunabilir. Glukanfanin, mirosinaz, pişirme veya bağırsak florası ile sülforaphaneye ayrıştırılabilir. Brokolide, mirosinaz ve glukozaphanin farklı kısımlarda bulunur. Brokoli çiğnendiğinde veya kesildiğinde, mirosinaz ve glukofanin etki ederek gluküfafanın sülforaphaneye dönüştürülmesine neden olur. Sulforaphane acı olduğu için, birçok hayvanın onları yeme cesaretinden yoksun olmasını sağlar. Bazı deneylerde, Johns Hopkins Üniversitesi'ndeki bilim adamları, sülforaphanenin faz II detoksifikasyon enzim sistemini geliştirebilecek doğadaki en güçlü maddelerden biri olduğunu buldular13. Bu, faz II detoksifikasyon enzim sisteminde glukofanin, sülforaphane ve brokolinin geliştirilmesini veya ekspresyonunu göstermek için bir yayın acelesine neden oldu.
Büyük bir indirim veya ücretsiz bir örnek istiyorsanız, lütfen iletişim kurmaktan çekinmeyin:liu@wellgreenxa.com, Teşekkürler.Gemi için yeterli stokumuz var.
