Ürün Adı:
Siyah sarımsak, bütün sarımsak soğanlarının birkaç hafta boyunca ısıtılmasıyla yapılır, bu işlem siyah karanfillerle sonuçlanır. Geleneksel olarak Kore mutfağında kullanılır ve son zamanlarda Batı'da- üst düzey mutfaklarda kullanılan aranan bir malzeme haline gelmiştir. Uzun hazırlama süreci nedeniyle içerdiği aktif maddeler insan vücudu tarafından taze sarımsağa göre daha kolay emilir, ayrıca çok keskin bir kokusu da yoktur. Siyah sarımsak özü antimikrobiyal, antibiyotik ve antifungal özellikler gösterir, aynı zamanda güçlü bir antioksidandır ve kolesterol seviyelerini düşürebilir. Çalışmalar, kanser hücrelerini inhibe ederek hastalığın ilerlemesini durdurabildiğini göstermiştir.
Ürün adı:siyah sarımsak tozu
Latince Adı: Allium sativum Linn.
Kullanılan kısım: Meyve
Görünüm: Açık sarı İnce Tozdan beyaza
Aktif Maddeler: Aescin
Şartname:
Allisin %0,2, %1, %1,5, %2-%25 HPLC testi
Alliin %1, %2, %3, %4,5, %5 HPLC ile test
Sınıf: İlaç Sınıfı ve Gıda sınıfı
İşlev:
1. Siyah Sarımsak Özü kan şekerini, kan yağını ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir; kan damarlarını yumuşatır;
2. Kabızlığı iyileştirebilir, yorgunluğu ortadan kaldırabilir ve fiziksel gücü artırabilir;
3. Karaciğeri koruyabilir ve prostatın aktivitesini geliştirebilir, kabızlığı iyileştirir, yorgunluğu ortadan kaldırır ve fiziksel gücü artırır;
Başvurudurum:
1. Siyah sarımsak ekstraktı gıda alanında kullanılabilir. esas olarak kurabiye, ekmek, et ürünleri vb. ürünlerde kullanılan fonksiyonel bir gıda katkı maddesidir;
2. Farmasötik alanda uygulandığında genellikle kan basıncını ve kan-yağını düşürmek için kapsül haline getirilir;
3. Yem bağımlılığı alanında uygulanır, esas olarak kümes hayvanlarını, besi hayvanlarını ve balıkları hastalığa karşı korumak için yem katkı maddesinde kullanılır.
Popüler Etiketler: Siyah sarımsak yağı, siyah sarımsak fermentörü, siyah sarımsak ve kanser
