Zeaksantin, oksijen içeren doğal bir karotenoiddir. Luteinli izomere aittir ve doğada yaygın olarak bulunur. Doğada bulunan zeaksantinlerin çoğu all-trans izomerdir. Zeaksantin yeşil sebzelerde, mısır tohumlarında, lycium meyvelerinde, ekşi meyvelerde ve diğer bitki dokularında ve bazı fotosentetik olmayan bakterilerde bol miktarda bulunur. Zeaksantin insan vücudunda sentezlenemez ve günlük beslenme yoluyla alınması gerekir. Zeaksantin'in insan sağlığı ile yakından ilgili olan antioksidan, makula dejenerasyonunu önleme, katarakt tedavisi, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi, vücut bağışıklığını arttırma ve damar tıkanıklığını yavaşlatma gibi sağlık etkilerine sahip olduğu çok sayıda çalışma ile gösterilmiştir.
Gıda endüstrisinde, doğal bir gıda pigmenti olarak zeaksantin, yavaş yavaş limon sarısı, gün batımı sarısı ve diğer sentetik pigmentlerin yerini almaktadır ve ana fonksiyonel bileşen olarak zeaksantin ile sağlık bakım ürünlerinin araştırılması ve geliştirilmesi geniş bir pazar beklentisine sahip olacaktır.
Mısır Rengi; Japon doğal No289
İçindekiler: Ana bileşenler zeaksantin ve kriptoksantindir.
Özellikler ve şu anlama gelir: sarı toz, macun ve sıvı veya (yağda çözülmüş) sarı yağlı sıvı, turuncu yarı katılaştırılmış macun için 10 derecenin altında. Göreceli yoğunluk 0.912. Eter, petrol eteri, aseton, ester içinde çözünür, suda çözünmez. Seyreltik çözelti limon sarısıdır, ışığa karşı hızlı değildir, 40 derecenin altında stabildir, 7 saat boyunca 100 derecede solar. Asit ve alkaliye dayanıklı, demire dayanıklı. Kurşun iyonları.
Spektral veriler: giriş Maks: 445nm.
Kaynak: Mısır Nişastasının sarı tohumunun keratin endosperminden ekstrakte edilmiştir.
Kullanım Alanları: margarin, surimi ürünleri, erişte, soğuk içecekler, hidrojene bitkisel yağ. Şekerler ve unlu mamüller için sarı renklendirici.
Bu ürün, gıda, kozmetik, ilaç, çevre koruma ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılan, beslenmeyi entegre eden, bağışıklık fonksiyonunu, gıda boyasını ve diğer işlevleri iyileştiren bir gıda katkı maddesidir.
